Eier, Tomaten und Zwiebeln auf Ciabatta
Weiche Rühreier mit süß angedünsteten Zwiebeln und saftigen Tomaten, auf knusprig geröstetem Ciabatta.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5 bis 6 Minuten unter Rühren weich und goldgelb braten.
3. Die Tomaten mit einer Prise Salz zugeben und 4 Minuten garen, bis sie zerfallen und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
4. Die Eier in die Pfanne gießen. 20 Sekunden stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender 1 bis 2 Minuten vorsichtig rühren, bis sie weich gestockt und noch glänzend sind.
5. In der Zwischenzeit die Ciabatta-Scheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
6. Die Eiermischung auf das geröstete Ciabatta geben und sofort servieren.
4 Eier
4 Scheiben Ciabatta
3 reife Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
