Truthahn-Kartoffel-Frühstücksauflauf
Gebräuntes Putenhack mit Zwiebel, zarte Kartoffelwürfel und eine Decke aus Eiern und Pepper-Jack-Käse, gebacken, bis alles gestockt und goldbraun ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) mit etwas von dem Öl einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann gut abtropfen lassen.
3. Das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel 4 Minuten glasig dünsten, das Putenhack dazugeben und 7–8 Minuten unter Zerteilen anbraten, bis es gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Putenmischung in der Auflaufform verteilen und die Kartoffeln darüberstreuen.
5. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über die Form gießen. Mit dem geriebenen Pepper-Jack-Käse bestreuen.
6. 30–35 Minuten backen, bis die Eier in der Mitte gestockt sind und der Käse goldbraun blubbert.
7. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.
8 große Eier
500 g Putenhack
600 g festkochende gelbe Kartoffeln
1 Zwiebel, gewürfelt
150 g Pepper-Jack-Käse, gerieben
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
