Käse-Gemüse-Omelett
Ein lockeres Omelett, gefüllt mit gebratenen Zwiebeln, Paprika und Champignons, mit geschmolzenem Cheddar und Räuchergouda und frischen Frühlingszwiebeln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Zwiebel und Paprika fein würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beide Käsesorten reiben.
2. Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne (26 cm) bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Paprika und Champignons 5–6 Minuten braten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist; in den letzten 30 Sekunden den Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben.
3. Die Eier mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Masse gleichmäßig gelb ist.
4. Die restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen und die Eier hineingießen. 2–3 Minuten garen, dabei die Ränder anheben, damit flüssige Eimasse nachlaufen kann, bis die Oberfläche fast gestockt, aber noch leicht glänzend ist.
5. Das Gemüse auf eine Hälfte des Omeletts geben und mit Cheddar und Räuchergouda bestreuen.
6. Zugedeckt 1–2 Minuten garen, bis der Käse schmilzt, dann das Omelett über die Füllung klappen und auf einen Teller gleiten lassen.
7. Halbieren, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
6 Eier
3 EL Milch
20 g Butter
60 g Zwiebel
100 g Paprika
100 g Champignons
1 Zehe Knoblauch
60 g Cheddar, gerieben
40 g Räuchergouda, gerieben
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
