Shrimp-und-Grits-Frühstücksschale
Cremige Cheddar-Grits, in Hühnerbrühe gekocht, belegt mit warmen Shrimps, Spiegeleiern und knusprigem Speck.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die Grits langsam einrühren, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie dick und cremig sind.
2. Die Hälfte des Cheddars in die Grits rühren, bis er geschmolzen ist, und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei sehr niedriger Hitze zugedeckt warm halten.
3. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gegarten Shrimps hinzufügen und 1–2 Minuten schwenken, bis sie heiß sind. Würzen und auf einen Teller geben.
4. Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Eier 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
5. Die Grits in zwei Schalen füllen und mit den Shrimps und Eiern belegen.
6. Mit dem restlichen Cheddar und dem Speck bestreuen und heiß servieren.
100 g Grits (Maisgrieß)
500 ml natriumarme Hühnerbrühe
60 g geriebener Cheddar
200 g gegarte Shrimps
4 Eier
20 g Butter
40 g gegarte Speckstückchen
Salz
Pfeffer
