1. 1. Entfernen Sie die Hülsen von den Tomatillos und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Halbieren Sie die Tomatillos und legen Sie sie auf ein Backblech.

2. 2. Grillen Sie die Tomatillos im Ofen, bis sie leicht verkohlt sind, ca. 5-7 Minuten.

3. 3. In einem Mixer die gegrillten Tomatillos, Chipotle, frischen Limettensaft, Jalapeno, Roma-Tomaten, gehackten Koriander und rote Zwiebel kombinieren. Mixen Sie, bis alles glatt ist.

4. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5. Servieren Sie die würzige Tomatillo-Salsa mit Tortilla-Chips oder als Topping für Tacos oder gegrilltes Fleisch.