Frühstückssandwich mit Ei und Grits
Ein getoasteter English Muffin, belegt mit dickem, buttrigem Grits nach Südstaaten-Art und einem Spiegelei mit flüssigem Eigelb.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Wasser mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Den Grits einrühren, die Hitze auf niedrig stellen und 10–12 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis er dick ist. 1 Esslöffel der Butter einrühren und warm halten.
3. Die English Muffins aufschneiden und goldbraun toasten.
4. Die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eier 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Wunsch flüssig ist.
5. Den dicken Grits auf die unteren Muffinhälften streichen und jeweils mit einem Spiegelei belegen. Mit Pfeffer würzen.
6. Die Sandwiches mit den oberen Hälften schließen und heiß servieren.
60 g Grits (grober Maisgrieß)
300 ml Wasser
2 English Muffins
2 Eier
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
