1. Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

2. In einer Schüssel den Kuchenmischung mit den erforderlichen Zutaten nach den Anweisungen auf der Verpackung mischen.

3. Den Kuchenteig in eine gefettete runde Kuchenform gießen und etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

4. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

5. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, eine Schicht Kaffee-Eiscreme auf dem Kuchen verteilen.

6. Die geschnittenen Pfirsiche auf der Eiscremeschicht anordnen.

7. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

8. Vor dem Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um etwas zu erweichen.

9. Aufschneiden und servieren!

10. Genießen Sie Ihren Pfirsich-Kaffee-Eiscremekuchen!