Bananen-Pancakes
Luftige Pancakes, mit zerdrückten reifen Bananen gesüßt, außen goldbraun und innen weich. Heiß mit Ahornsirup und frischem Obst serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel fast glatt zerdrücken.
2. Ei und Milch zugeben und verquirlen.
3. Mehl und Backpulver daraufsieben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter dünn auspinseln.
5. Pro Pancake eine kleine Kelle (etwa 60 ml) Teig einfüllen und dabei Abstand lassen.
6. 2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest wirken, dann wenden und 1–2 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf neu einfetten.
7. Die Pancakes auf Teller stapeln, mit Ahornsirup übergießen und mit frischem Obst belegen. Heiß servieren.
2 reife Bananen
120 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
240 ml Milch
1 Ei
10 g Butter für die Pfanne
90 ml Ahornsirup
150 g gemischtes frisches Obst (Beeren, Bananen- oder Pfirsichscheiben)
