Pasta con tomate y albahaca
Pasta con una salsa de tomate y ajo cocinada a fuego lento, con albahaca fresca y una lluvia de parmesano.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela y pica finamente el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio.
2. Añade el ajo y cocínalo 1 minuto, hasta que desprenda aroma sin llegar a dorarse.
3. Vierte el tomate triturado, añade las hierbas italianas y cuece sin tapar 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
4. Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal unos 10 minutos, al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.
5. Sazona la salsa con sal y pimienta y desmenuza la mayor parte de la albahaca.
6. Mezcla la pasta con la salsa durante 1 minuto, añadiendo un poco de agua de cocción si queda espesa. Sirve con el resto de la albahaca y parmesano recién rallado.
3 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
800 g de tomate triturado
1 cdta. de hierbas italianas
400 g de pasta seca
1 puñado de hojas de albahaca fresca
50 g de parmesano
sal
pimienta
agua
30
35
35
45
40
60
