Pastel del pastor estilo cheeseburger
Carne de res picada en una salsa sabrosa de tomate con tocino y queso americano fundido, cubierta con puré de papas con mantequilla y gratinada hasta burbujear.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las papas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15–20 minutos, hasta que estén muy tiernas.
2. Corta el tocino en trozos pequeños y fríelo en una sartén grande apta para horno a fuego medio durante 6 minutos, hasta que esté crujiente. Retíralo con una espumadera y deja 1 cucharada de grasa en la sartén.
3. Pica finamente la cebolla y cocínala 4 minutos en la grasa del tocino. Añade la carne picada y dórala 8 minutos, desmenuzándola. Retira el exceso de grasa.
4. Incorpora el concentrado de tomate y la harina durante 1 minuto y vierte el caldo de res. Cuece 5 minutos hasta que espese y sazona con sal y pimienta. Precalienta el horno a 200 °C.
5. Escurre las papas y tritúralas con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta.
6. Reparte la mitad del queso americano y el tocino sobre la carne en la sartén.
7. Extiende el puré por encima y espolvorea con el resto del queso.
8. Hornea 20–25 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie quede dorada y burbujeante. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
900 g de papas harinosas
100 g de tocino
1 cebolla
600 g de carne de res picada
1 cda. de concentrado de tomate
1 cda. de harina de trigo
150 ml de caldo de res
40 g de mantequilla
100 ml de leche entera
150 g de queso americano, rallado
agua
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
