Cazuela de carne y cerdo con queso
Carne de res y cerdo dorada con coles de Bruselas, zanahorias, puré cremoso de patata y una capa de Monterey Jack fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente de horno de 30 × 20 cm.
2. Pela las patatas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal 20 minutos, hasta que estén muy tiernas. Escúrrelas y tritúralas con la leche, la mantequilla y una pizca de sal hasta obtener un puré suave.
3. Mientras tanto, corta la contra de res y el lomo de cerdo en cubos pequeños. Dóralos 6–8 minutos en una sartén grande con el aceite caliente a fuego medio-alto, sazona con sal y pimienta y extiéndelos en la fuente.
4. Parte las coles de Bruselas por la mitad y cuécelas al vapor 8 minutos con las zanahorias, hasta que estén tiernas pero crujientes.
5. Reparte las verduras sobre la carne y extiende el puré de patata de forma uniforme por encima.
6. Espolvorea con el Monterey Jack y hornea 25–30 minutos, hasta que el queso esté fundido, burbujeante y con manchas doradas.
7. Deja reposar la cazuela 5 minutos antes de servir.
250 g de contra de res
250 g de lomo de cerdo
800 g de patatas para hornear
150 ml de leche entera
30 g de mantequilla
250 g de coles de Bruselas
200 g de zanahorias baby
150 g de queso Monterey Jack rallado
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
