Tortitas de papa y zanahoria
Tortitas de bordes crujientes de patata y zanahoria rallada, ligadas con huevo y un poco de harina, con carne picada sabrosa y cebolla en cada bocado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las patatas y las zanahorias y rállalas en trozos gruesos. Envuélvelas en un paño de cocina limpio y escúrrelas apretando bien para quitar el líquido.
2. Corta la cebolla en dados finos. Mezcla las verduras, la cebolla y la carne picada de res en un bol grande.
3. Añade la harina, los huevos, la leche, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta y mezcla hasta que todo quede unido.
4. Calienta una capa fina de aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande.
5. Pon unas 3 cucharadas de masa por tortita, aplánalas hasta 1 cm de grosor y fríelas 4–5 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y la carne esté hecha. Hazlas por tandas.
6. Escúrrelas sobre papel de cocina y mantenlas calientes en el horno a 100 °C mientras fríes el resto.
7. Sirve caliente.
500 g de patatas
250 g de zanahorias
1 cebolla
250 g de carne picada de res
40 g de harina de trigo
2 huevos
50 ml de leche semidesnatada
sal
pimienta
aceite para freír
30
35
35
45
40
60
