Cazuela de carne y brócoli con papas
Carne picada con ajo, pimiento y brócoli, cubierta con un puré cremoso de patata y yogur griego y horneada hasta dorar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C. Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal 15–20 minutos, hasta que estén muy tiernas.
2. Mientras tanto, calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Dora la carne picada 6–8 minutos, desmenuzándola, y sazona con sal y pimienta.
3. Corta el pimiento en dados y añádelo a la carne con el ajo picado. Saltea 3–4 minutos, hasta que el pimiento se ablande.
4. Divide el brócoli en ramilletes pequeños, escáldalos 2 minutos en agua hirviendo y escúrrelos bien.
5. Escurre las papas y tritúralas con el yogur griego y la leche hasta obtener un puré suave. Sazona con sal.
6. Coloca en capas la carne y el brócoli en una fuente de horno, extiende el puré por encima y marca la superficie con un tenedor.
7. Hornea 25–30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de carne picada de res
400 g de brócoli
800 g de papas Yukon Gold
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo
150 g de yogur griego
100 ml de leche semidesnatada
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
