Pollo a la parrilla con salsa de limón y hierbas
Pechugas de pollo a la parrilla jugosas, cubiertas con una salsa fresca de perejil, tomillo, romero, ajo, ralladura de limón y aceite de oliva.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto (unos 200 °C) y engrasa la rejilla.
2. Seca las pechugas de pollo. Si son gruesas, ábrelas en libro o aplánalas hasta 2 cm de grosor uniforme. Úntalas con 1 cucharada del aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Asa el pollo 6–8 minutos por lado con la tapa cerrada, hasta que esté dorado, con marcas de parrilla y a 74 °C en el centro. Déjalo reposar 5 minutos en un plato.
4. Mientras tanto, pica finamente las hierbas y el ajo. Mézclalos en un bol pequeño con la ralladura y el zumo de limón y el aceite de oliva restante.
5. Sazona la salsa con una pizca de sal y pimienta.
6. Corta el pollo en lonchas si quieres y báñalo con la salsa de limón y hierbas.
4 pechugas de pollo (unos 180 g cada una)
4 cdas. de aceite de oliva
4 cdas. de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo y romero)
1 limón, ralladura y 3 cucharadas de zumo
2 dientes de ajo
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
