Brócoli rabe asado con col lombarda y hinojo
Brócoli rabe amargo, col lombarda dulce y hinojo anisado asados juntos hasta que los bordes estén tostados y el interior tierno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C y forra dos bandejas grandes con papel de horno.
2. Lava el brócoli rabe y corta unos 2 cm de los tallos duros; luego corta el resto en trozos de 5 cm.
3. Parte la col lombarda en cuartos, quita el troncho y córtala en tiras finas de 1 cm. Limpia el hinojo, reserva unas hojas y corta los bulbos en gajos de 1 cm.
4. Mezcla la col y el hinojo en una bandeja con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla el brócoli rabe en la otra con el resto.
5. Asa la col y el hinojo 25 minutos, removiendo una vez, y mete la bandeja del brócoli rabe los últimos 15 minutos.
6. Asa hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas y los bordes del brócoli rabe estén crujientes.
7. Reúne todo en una fuente, espolvorea con las hojas de hinojo y sirve caliente.
500 g de brócoli rabe
400 g de col lombarda
2 bulbos de hinojo con hojas
4 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
