1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete.

3. 3. En una sartén grande, cocina los muslos de pollo hasta que estén completamente cocidos. Desmenuza el pollo y reserva.

4. 4. En una cacerola aparte, calienta el caldo de pollo hasta que esté tibio.

5. 5. Sumerge cada fideo de lasaña en el caldo de pollo tibio para ablandarlos.

6. 6. Coloca una tortilla de harina y colócala en capas con pollo desmenuzado, arroz blanco y queso cheddar fuerte.

7. 7. Enrolla la tortilla y colócala en un plato para hornear con la costura hacia abajo.

8. 8. Repite con las tortillas restantes.

9. 9. Una vez que todas las tortillas estén enrolladas en el plato para hornear, vierte cualquier caldo de pollo restante sobre las enchiladas.

10. 10. Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté caliente y el queso se haya derretido.

11. 11. Sirve caliente y ¡disfruta!