Cazuela mexicana de pollo y maíz
Pollo picado especiado, maíz y tomate mezclados con frijoles refritos y horneados en una cazuela contundente y aromática.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo picado y cocínalo de 6 a 8 minutos, desmenuzándolo, hasta que esté dorado y sin partes rosadas.
3. Añade la cebolla y el ajo y cocina 3 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
4. Incorpora el chile en polvo y el comino 30 segundos, luego agrega el tomate en dados y el maíz y cocina 5 minutos, hasta que casi todo el líquido se evapore.
5. Mezcla los frijoles refritos y la salsa de tomate hasta integrar bien y sazona con sal y pimienta.
6. Extiende la mezcla en una fuente de 20 x 30 cm y alisa la superficie.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que burbujee en los bordes y esté caliente por dentro, y deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de pollo picado
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
400 g de tomate en dados en conserva
200 g de maíz dulce en grano, escurrido
400 g de frijoles refritos
200 ml de salsa de tomate
2 cdtas. de chile en polvo
1 cdta. de comino molido
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta negra recién molida
30
35
35
45
40
60
