Pollo al limón y hierbas
Pechugas de pollo marinadas con limón, ajo y romero, tomillo y perejil frescos, luego doradas a la plancha. Jugosas por dentro y con una costra aromática.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Desprende las hojas de romero y tomillo de los tallos y pícalas finas junto con el perejil; pica el ajo.
2. En un bol, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta.
3. Aplasta las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme de unos 2 cm para que se cocinen por igual.
4. Añade el pollo a la marinada, dale la vuelta para cubrirlo, tapa y deja marinar en la nevera al menos 30 minutos y hasta 4 horas.
5. Calienta una parrilla o una sartén gruesa a fuego medio-alto y retira el exceso de marinada, dejando las hierbas sobre la carne.
6. Cocina el pollo de 6 a 7 minutos por lado, hasta que esté dorado y el centro alcance 74 °C o los jugos salgan transparentes.
7. Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo y servir.
700 g de pechuga de pollo sin hueso
4 cdas. de zumo de limón
4 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
2 ramitas de romero fresco
4 ramitas de tomillo fresco
3 cdas. de perejil fresco picado
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
