Bistec de redondo de res a la parrilla
Un bistec magro de redondo frotado con condimento para carne, asado a fuego fuerte hasta lograr una costra dorada y cortado en láminas finas contra la fibra. Un plato principal rápido y rico en proteínas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Saca el bistec de la nevera 20 minutos antes de cocinarlo para que se haga de forma uniforme.
2. Seca el bistec y frótalo por ambos lados con el aceite de oliva, el condimento para carne, la sal y la pimienta.
3. Precalienta la parrilla a fuego fuerte (unos 250 °C) y unta ligeramente la rejilla con aceite.
4. Asa el bistec de 4 a 5 minutos por lado para punto medio-poco hecho (54-57 °C en el centro), o 1-2 minutos más por lado para punto medio; dale la vuelta una sola vez.
5. Pásalo a una tabla, cúbrelo sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que los jugos se asienten.
6. Corta en láminas muy finas contra la fibra y sirve caliente.
800 g de bistec de redondo de res (unos 3 cm de grosor)
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de condimento para carne
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
