1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Corta la parte superior de los corazones de alcachofa y quita el centro. Colócalos en un plato para hornear.

3. En un tazón, mezcla los huevos, arroz blanco, chocolate amargo, puré de manzana y salsa de pesto. Rellena los corazones de alcachofa con esta mezcla.

4. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas.

5. En una cacerola, combina la salsa barbacoa, leche entera, crema batida y pesto. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente y bien combinado.

6. Sirve las alcachofas rellenas con la salsa cremosa de pesto.

7. ¡Disfruta tus deliciosas Alcachofas Rellenas con Salsa de Crema de Pesto!