Pastel de patata con andouille y queso
Capas de patata en láminas, maíz y andouille ahumada en una salsa cremosa de ajo, cubiertas con cheddar fundido. Se termina con un chorrito de salsa Alfredo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa una fuente de 23 x 33 cm.
2. Pela las patatas y córtalas en láminas de unos 3 mm; corta la andouille en medias lunas.
3. Mezcla las patatas, el maíz y la andouille en un bol grande.
4. Calienta la leche y el queso crema en un cazo pequeño a fuego bajo, batiendo unos 3 minutos hasta que quede suave; retira del fuego y bate con la crema agria, el ajo en polvo, las hierbas italianas, 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
5. Vierte la salsa sobre la mezcla de patatas y remueve bien para cubrirlo todo.
6. Extiende la mitad de la mezcla en la fuente y espolvorea con la mitad del cheddar.
7. Añade el resto de la mezcla y cubre con el cheddar restante.
8. Tapa bien con papel de aluminio y hornea 45 minutos.
9. Retira el papel y hornea 15 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y el queso burbujee y esté ligeramente dorado.
10. Deja reposar 10 minutos, rocía con la salsa Alfredo y sirve caliente.
800 g de patatas para hornear
250 g de andouille
200 g de granos de maíz
250 ml de leche
100 g de queso crema
150 g de crema agria ligera
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de hierbas italianas
200 g de cheddar rallado
100 ml de salsa Alfredo
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
