Pollo con albahaca tailandesa picante
Pollo en láminas finas salteado con ajo, chiles rojos y mucha albahaca fresca en una salsa dulce y salada de soja y salsa de pescado, servido sobre arroz jazmín.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, ponlo en una olla con el agua y una pizca de sal y llévalo a ebullición. Tapa, baja el fuego y cocina 12 minutos; luego déjalo reposar 5 minutos tapado.
2. Pela y pica fino el ajo, corta los chiles en rodajas y separa las hojas de albahaca.
3. Mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
4. Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Añade el ajo y los chiles y saltea 30 segundos hasta que huelan.
5. Añade el pollo en una sola capa y saltea de 4 a 5 minutos, hasta que deje de estar rosado.
6. Vierte la salsa y cocina 2 minutos, hasta que cubra el pollo.
7. Retira del fuego, incorpora la albahaca hasta que apenas se marchite y sirve enseguida sobre el arroz.
450 g de pechuga de pollo, en láminas finas
3 dientes de ajo, picados
2 chiles rojos, en rodajas
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de salsa de pescado
1 cdta. de azúcar
30 g de hojas de albahaca fresca
2 cdas. de aceite
250 g de arroz jazmín
400 ml de agua
sal
30
35
35
45
40
60
