1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. En un bol pequeño, mezcla el azúcar granulada, ghee, mostaza amarilla, hierbas italianas, tomillo seco, ajos picados y condimento de limón y pimienta para crear un adobo.

3. 3. Coloca las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una fuente para hornear y úntalas con el adobo. Deja marinar durante 30 minutos.

4. 4. En una sartén grande apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega cebollas verdes picadas y cocina hasta que estén suaves.

5. 5. Agrega el arroz basmati a la sartén y revuelve para cubrirlo con la mantequilla y las cebollas. Vierte el caldo de res y revuelve bien.

6. 6. Coloca las pechugas de pollo marinadas encima de la mezcla de arroz en la sartén. Exprime jugo de limón fresco sobre el pollo y el arroz.

7. 7. Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el arroz esté tierno.

8. 8. Sirve caliente, decorado con rodajas de limón fresco y perejil picado, si lo deseas.