Pollo al limón y ajo
Pechugas de pollo doradas a la sartén con una salsa fresca de ajo, zumo de limón y caldo de pollo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Coloca las pechugas entre dos hojas de papel de horno y aplástalas hasta que tengan un grosor uniforme de unos 2 cm. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
2. Pica el ajo. En un bol pequeño, mezcla el ajo, el zumo de limón y el caldo de pollo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
4. Añade el pollo y cocínalo de 5 a 6 minutos por cada lado, sin moverlo, hasta que esté bien dorado.
5. Vierte la mezcla de limón y ajo sobre el pollo, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.
6. Tapa y cocina a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos, hasta que el pollo alcance 74 °C en el centro. Destapa los últimos 2 minutos para que la salsa espese ligeramente.
7. Baña el pollo con la salsa de la sartén y sirve caliente.
700 g de pechuga de pollo sin hueso (4 piezas)
2 cdas. de aceite de oliva
4 dientes de ajo
4 cdas. de zumo de limón
150 ml de caldo de pollo
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
