Arroz con calabacín en sartén
Arroz suelto salteado con calabacín dorado y cebolla al pimentón, rematado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y cuécelo en agua hirviendo ligeramente salada 12–15 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
2. Pica finamente la cebolla y corta el calabacín en medias lunas de unos 5 mm de grosor.
3. Calienta 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Añade la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté transparente.
5. Incorpora el pimentón y cocina 1 minuto, removiendo para que no se queme.
6. Añade el calabacín y cocina 6–8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Sazona con sal y pimienta.
7. Agrega el arroz cocido y mezcla 2 minutos hasta que todo esté caliente y bien teñido.
8. Rocía con el resto del aceite de oliva y sirve caliente como plato principal o guarnición.
250 g de arroz de grano largo
1 cebolla
2 calabacines medianos (unos 500 g)
2 cdtas. de pimentón dulce
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
agua
30
35
35
45
40
60
