Pasta al horno con pollo y queso
Penne y conchas de pasta con pollo desmenuzado, espinacas y maíz en una salsa Alfredo de cheddar, con una costra crujiente de queso por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo) y engrasa con un poco de mantequilla una fuente de horno de 23 × 33 cm.
2. Cuece los penne y las conchas de pasta en abundante agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el envase. Escúrrelos.
3. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta y cocínalas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio 5–6 minutos por lado, hasta que estén hechas (74 °C). Desmenúzalas con dos tenedores.
4. En una cacerola grande, derrite el resto de la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina 1 minuto; añade después la salsa Alfredo, batiendo, y cocina a fuego lento 3 minutos.
5. Retira la cacerola del fuego e incorpora 150 g del cheddar hasta que se derrita y la salsa quede lisa.
6. Mezcla las espinacas con la salsa caliente hasta que se ablanden, 1–2 minutos.
7. Añade la pasta, el pollo y el maíz a la salsa y mezcla bien. Vierte todo en la fuente de horno.
8. Mezcla la mezcla para hornear con el cheddar restante y espolvoréala de forma uniforme por encima.
9. Hornea 25–30 minutos hasta que burbujee y esté bien dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
200 g de penne
150 g de conchas de pasta
500 g de tiras de pechuga de pollo
40 g de mantequilla
2 cdas. de harina de trigo
400 g de salsa Alfredo
200 g de queso cheddar rallado
150 g de espinacas baby frescas
150 g de granos de maíz
50 g de mezcla para hornear (tipo Bisquick)
aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
