Arroz frito con champiñones
Champiñones dorados salteados con arroz frío, salsa de soja y un toque de ajo, todo en una sola sartén bien caliente.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara y cuécelo en agua hirviendo 12 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
2. Extiende el arroz en una bandeja y déjalo enfriar al menos 20 minutos, o refrigéralo, para que los granos se sequen y se frían sin apelmazarse.
3. Limpia los champiñones con un paño y córtalos en láminas de 5 mm.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Añade los champiñones en una sola capa y fríelos 5–6 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que estén dorados.
5. Agrega el arroz frío, deshaciendo los grumos, y saltea 4 minutos sin dejar de remover.
6. Rocía con la salsa de soja, espolvorea el ajo en polvo y mezcla 1–2 minutos hasta que el arroz esté uniformemente teñido y caliente.
7. Rectifica de sal y pimienta si hace falta. Sirve de inmediato.
250 g de arroz blanco
300 g de champiñones frescos
2 cdas. de aceite vegetal
3 cdas. de salsa de soja
½ cdta. de ajo en polvo
sal
pimienta negra
agua
30
35
35
45
40
60
