Pollo picante con albahaca tailandesa
Pollo molido salteado a fuego fuerte con ajo, chiles frescos y salsa de soja y ostras, terminado con un buen puñado de albahaca tailandesa y servido sobre arroz jazmín.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara y cuécelo tapado en el doble de su volumen de agua con un poco de sal durante 12 minutos. Déjalo tapado fuera del fuego.
2. Pica el ajo, corta los chiles tailandeses en rodajas y separa las hojas de albahaca de los tallos. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar en un bol pequeño.
3. Calienta un wok o una sartén grande a fuego fuerte hasta que esté muy caliente. Añade el aceite y repártelo por toda la superficie.
4. Añade el ajo y los chiles y saltea 20 segundos hasta que huelan, sin dorarlos.
5. Agrega el pollo molido y saltea de 5 a 6 minutos, deshaciéndolo en trozos pequeños, hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
6. Vierte la salsa y cocina 1 minuto hasta que el pollo quede glaseado.
7. Retira del fuego, mezcla las hojas de albahaca hasta que se marchiten apenas y sirve enseguida sobre el arroz.
450 g de pollo molido
2 cdas. de aceite vegetal
4 dientes de ajo picado
5 chiles tailandeses en rodajas
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de salsa de ostras
1 cdta. de azúcar
25 g de hojas de albahaca tailandesa fresca
240 g de arroz jazmín
agua
30
35
35
45
40
60
