1. 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.

2. 2. En un tazón, bate juntos 1 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de mantequilla hasta que quede suave.

3. 3. Agrega 2 huevos, uno a la vez, luego agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla.

4. 4. Combina 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 1 3/4 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; añade a la mezcla batida y mezcla bien.

5. 5. Por último, agrega 1/2 taza de leche baja en grasa al 2% hasta que la masa quede suave.

6. 6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

7. 7. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retíralo del molde y déjalo enfriar por completo en una rejilla.