1. 1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. 2. Corta el calabacín, la calabaza de verano y el pimiento morrón en rodajas.

3. 3. Corta el brócoli en floretes y el apio en rodajas.

4. 4. Coloca todas las verduras en un bol grande y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, y mezcla para que se impregnen.

5. 5. Asa las verduras durante 8-10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas.

6. 6. Retira de la parrilla y sirve caliente como delicioso acompañamiento o sobre quinua cocida para una comida completa.