Mezcla de verduras a la parrilla
Champiñones, calabacín, calabaza de verano, brócoli, apio y pimiento mezclados con aceite de oliva y asados a la parrilla hasta quedar tiernos y con los bordes tostados.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto (unos 200 °C) y unta ligeramente la rejilla con aceite.
2. Hierve una olla con agua y sal y blanquea los ramilletes de brócoli 2 minutos; escúrrelos y sécalos.
3. Corta el calabacín y la calabaza de verano en medias lunas de 1,5 cm de grosor, el apio en diagonal en trozos de 1 cm, el pimiento en trozos de 3 cm y los champiñones grandes por la mitad.
4. Mezcla todas las verduras en un bol grande con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que queden bien cubiertas.
5. Asa las verduras en una cesta para parrilla o por tandas de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta cada 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernas con los bordes tostados.
6. Pasa a una fuente, prueba, ajusta la sal y sirve templado.
250 g de champiñones
2 calabacines
1 calabaza de verano amarilla
250 g de ramilletes de brócoli
2 tallos de apio
1 pimiento
3 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta negra
agua
30
35
35
45
40
60
