Bowl de arroz con brócoli y kale
Arroz basmati suelto con brócoli, kale y frijoles rojos salteados con ajo. Un bowl vegetal y saciante listo en 30 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz basmati en un colador hasta que el agua salga clara. Ponlo en una olla con 500 ml de agua y una pizca de sal, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego mínimo 12 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos.
2. Corta el brócoli en ramilletes pequeños, quita los tallos duros del kale y trocea las hojas. Pica el ajo. Escurre y enjuaga los frijoles rojos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea el brócoli 5 minutos, hasta que esté de un verde intenso y ligeramente dorado.
4. Añade el ajo y remueve 30 segundos; luego agrega el kale con 3 cucharadas de agua. Tapa y cocina 3-4 minutos, hasta que esté tierno.
5. Incorpora los frijoles rojos y cocina sin tapar 3 minutos hasta que estén calientes. Sazona con sal y pimienta.
6. Suelta el arroz con un tenedor y repártelo en bowls.
7. Cubre cada bowl con la mezcla de brócoli, kale y frijoles y sirve caliente.
280 g de arroz basmati
400 g de ramilletes de brócoli
200 g de kale
2 latas de frijoles rojos (400 g cada una)
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta negra
30
35
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45
40
60
