Pollo salteado picante
Pechuga de pollo en dados con pimiento, brócoli y zanahoria crujientes, salteados en una salsa de ajo, soja y chile. Se sirve sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y cuécelo en 500 ml de agua con una pizca de sal, tapado, a fuego bajo 12 minutos. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
2. Corta el pollo en dados de 2 cm. Corta el pimiento en tiras, el brócoli en ramilletes pequeños y las zanahorias en rodajas finas. Pica el ajo.
3. Mezcla la salsa de soja y la pasta de chile con 3 cucharadas de agua en un bol pequeño.
4. Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Saltea el pollo 4-5 minutos hasta que esté hecho y ligeramente dorado, y retíralo.
5. Añade el aceite restante y saltea las zanahorias y el brócoli 3 minutos. Agrega el pimiento y cocina 2 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
6. Añade el ajo y remueve 30 segundos; devuelve el pollo y vierte la mezcla de soja y chile. Cocina 2-3 minutos sin dejar de remover, hasta que la salsa se adhiera y brille.
7. Sirve enseguida sobre el arroz.
500 g de pechugas de pollo sin piel, en dados
1 pimiento rojo
200 g de brócoli
2 zanahorias
3 cdas. de salsa de soja
1 cda. de pasta de chile
3 dientes de ajo, picado
2 cdas. de aceite
280 g de arroz jazmín
sal
30
35
35
45
40
60
