Salteado de pollo y espárragos
Tiras de pechuga de pollo salteadas con champiñones dorados y espárragos crujientes en un ligero glaseado de ajo y soja. Listo en 25 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazona con una pizca de sal y pimienta.
2. Quita los extremos leñosos de los espárragos y corta los tallos en trozos de 4 cm. Lamina los champiñones y pela y pica fino el ajo.
3. Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Cocina el pollo 5–7 minutos, dándole la vuelta, hasta que deje de estar rosado. Pásalo a un plato.
4. Añade el aceite restante a la sartén y cocina los champiñones 5 minutos hasta que estén dorados.
5. Añade el ajo y remueve 30 segundos; luego agrega los espárragos y cocina 3–4 minutos hasta que estén crujientes.
6. Devuelve el pollo a la sartén, añade la salsa de soja y mezcla 1–2 minutos hasta que todo esté bañado y caliente.
7. Sazona con pimienta y sirve de inmediato.
400 g de pechuga de pollo
400 g de espárragos verdes
200 g de champiñones
2 dientes de ajo
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
