Gachas de avena con piña, tofu y queso
Unas gachas de avena agridulces cocidas con cebolla, tofu dorado, piña y plátano, fundidas con cheddar intenso y un hilo de sirope de arce.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela y pica fino la cebolla. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla unos 5 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
2. Corta el tofu en cubos de 1 cm, añádelo a la olla y fríelo 3 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté ligeramente dorado.
3. Vierte el agua, llévala a ebullición y añade los copos de avena y las hojas de tomillo desprendidas de las ramitas.
4. Corta la piña en trozos pequeños y los plátanos en rodajas. Incorpóralos a las gachas y cocina 5 minutos a fuego medio, removiendo a menudo.
5. Baja el fuego y cuece a fuego lento 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté cremosa y la fruta blanda.
6. Ralla el cheddar, añádelo y remueve hasta que se funda; incorpora el sirope de arce y sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
150 g de copos de avena
800 ml de agua
1 cebolla grande
2 cdas. de aceite vegetal
200 g de tofu firme
250 g de piña fresca
2 plátanos maduros
4 ramitas de tomillo fresco
100 g de cheddar curado
2 cdas. de sirope de arce
sal
pimienta negra
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40
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