Pollo con albahaca tailandesa picante
Pollo picado salteado a fuego fuerte con ajo, chiles frescos y una salsa agridulce de soja, ostras y pescado, terminado con un buen puñado de albahaca y servido sobre arroz jazmín.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga clara y cuécelo en 600 ml de agua, tapado, 12 minutos a fuego bajo. Déjalo tapado fuera del fuego 10 minutos.
2. Pela y pica el ajo y corta los chiles en rodajas. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado y el azúcar en un bol pequeño.
3. Calienta el aceite en un wok a fuego fuerte hasta que empiece a humear.
4. Añade el ajo y los chiles y saltea 20–30 segundos hasta que huelan bien.
5. Añade el pollo picado, deshaciéndolo, y saltea 4–5 minutos hasta que esté hecho y ligeramente dorado en los bordes.
6. Vierte la salsa y saltea 1 minuto hasta que envuelva el pollo.
7. Retira el wok del fuego, incorpora las hojas de albahaca hasta que se marchiten ligeramente y sirve sobre el arroz.
300 g de arroz jazmín
2 cdas. de aceite vegetal
4 dientes de ajo picado
4 chiles rojos en rodajas
500 g de pollo picado
3 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de salsa de ostras
1 cda. de salsa de pescado
1 cdta. de azúcar
30 g de hojas de albahaca tailandesa fresca
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