Cazuela cremosa de ternera y pavo con queso
Rotini horneados con una salsa de tomate con carne picada de ternera y pavo, cubiertos con una cremosa salsa de queso American y Monterey Jack, acompañados de judías verdes y bizcochos calientes.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C. Cuece los rotini en agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrelos.
2. Dora la carne de ternera y el pavo picados en una sartén grande a fuego medio-alto 8–10 minutos, deshaciendo la carne. Retira el exceso de grasa con una cuchara.
3. Vierte la salsa de tomate, el caldo de pollo y el caldo de ternera, sazona con sal y pimienta y cuece a fuego lento 10 minutos hasta que la salsa reduzca un poco.
4. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio, incorpora la harina y cocina 1 minuto. Añade la leche poco a poco, batiendo, y cocina 4–5 minutos sin dejar de remover hasta que quede espesa y lisa.
5. Retira la salsa del fuego e incorpora el queso American y la mitad del Monterey Jack hasta que se fundan.
6. Mezcla los rotini, la salsa de carne y la salsa de queso en una fuente grande para horno y espolvorea el resto del Monterey Jack por encima.
7. Hornea 20 minutos hasta que burbujee y esté dorado, metiendo los bizcochos al horno los últimos 5 minutos para que se calienten.
8. Mientras tanto, cuece las judías verdes al vapor 6–8 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
9. Sirve la cazuela con las judías verdes y los bizcochos calientes de acompañamiento.
300 g de rotini
300 g de carne de ternera picada
300 g de pavo picado
400 ml de salsa de tomate
250 ml de caldo de pollo
250 ml de caldo de ternera
40 g de mantequilla sin sal
40 g de harina de trigo
300 ml de leche entera
150 g de queso American
200 g de queso Monterey Jack rallado
300 g judías verdes
6 bizcochos
sal fina
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
