Espaguetis con tomate y pescado
Espaguetis al dente con una rápida salsa de tomate con ajo y tiernas lascas de pescado blanco, listos en 25 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cuece los espaguetis 9–10 minutos hasta que estén al dente y escúrrelos.
2. Mientras tanto, pela y pica fino la cebolla y el ajo. Corta el pescado en trozos de 3 cm y sécalo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla 3–4 minutos hasta que esté blanda; añade el ajo y cocina 30 segundos.
4. Vierte los tomates en conserva, deshaciéndolos con una cuchara. Sazona con sal y pimienta y cuece a fuego lento 5–7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Coloca el pescado en la salsa, tapa y cocina 5–6 minutos hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Remueve con cuidado para que los trozos se mantengan casi enteros.
6. Reparte los espaguetis en los platos, cubre con la salsa de tomate y pescado y sirve caliente.
350 g de espaguetis
3 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 latas de tomates en conserva (400 g cada una)
400 g de filetes de pescado blanco sin piel, por ejemplo bacalao
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
