1. 1. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. 2. En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida.

3. 3. Añade trozos de pollo deshuesado a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosado.

4. 4. Agrega champiñones, brócoli, espinacas y zanahorias ralladas a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

5. 5. Añade crema espesa, queso crema y aceite de chile a la sartén. Revuelve hasta que el queso crema se derrita y la salsa esté cremosa.

6. 6. Agrega la pasta fettuccine cocida y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa.

7. 7. Sirve caliente y decora con queso parmesano recién rallado, si lo deseas.