Pasta cremosa con salami y panceta
Espaguetis en una cremosa salsa de bebida de soja sin lácteos con un toque de mostaza, mezclados con panceta crujiente y salami en lonchas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece los espaguetis 9–10 minutos hasta que estén al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelos.
2. Corta la panceta en dados pequeños y el salami en tiras finas. Pela y pica el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe la panceta 6–8 minutos hasta que esté crujiente. Añade el salami y cocina 1–2 minutos.
4. Añade el ajo y cocina 30 segundos; espolvorea la harina y remueve 1 minuto. Incorpora la mostaza en polvo.
5. Vierte la bebida de soja poco a poco, sin dejar de remover, y cuece a fuego suave 3–4 minutos hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir una cuchara.
6. Sazona con sal y pimienta (con poca sal, porque la panceta y el salami ya son salados).
7. Añade los espaguetis y un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto hasta que cada hebra quede cubierta. Sirve caliente.
350 g de espaguetis
120 g de panceta
100 g de salami en lonchas
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cda. de harina de trigo
1 cdta. de mostaza en polvo
300 ml de bebida de soja sin azúcar
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
