Pan relleno de carne mixta
Un pan crujiente vaciado y relleno de salchicha de pavo, carne de res picada y pollo, con un toque de pimienta de Jamaica y un poco de agave. Se hornea hasta que la corteza queda crujiente y el relleno jugoso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador).
2. Corta la parte superior del pan a lo largo y vacía la miga blanda, dejando una pared de unos 2 cm. Desmenuza la miga en trozos pequeños y ponla en remojo con la leche.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Quita la tripa a la salchicha de pavo, desmenúzala en la sartén con la carne picada y dórala de 6 a 8 minutos, deshaciendo los grumos.
4. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños, añádela y cocina de 5 a 6 minutos hasta que no quede nada rosado.
5. Incorpora la pimienta de Jamaica, el sirope de agave, la sal y la miga remojada. Cocina 2 minutos hasta que el relleno quede húmedo pero no mojado.
6. Rellena el pan vaciado, presiona bien y coloca de nuevo la tapa. Pon el pan sobre una bandeja de horno y hornea de 15 a 20 minutos hasta que la corteza esté crujiente y dorada.
7. Deja reposar el pan 5 minutos, córtalo en rebanadas gruesas y sirve caliente.
1 pan crujiente grande (unos 500 g)
200 g de salchicha de pavo
250 g de carne de res picada
200 g de pechuga de pollo
100 ml de leche semidesnatada
1 cdta. de pimienta de Jamaica molida
1 cda. de sirope de agave
1 cda. de aceite de oliva
sal
30
35
35
45
40
60
