Delicia americana a la sartén
Pastelitos dorados a la sartén, suaves y ligeramente dulces, con bordes crujientes y mantecosos. Se terminan con sirope de arce y nata montada.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. En un bol mediano, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro bol, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla lisa.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con suavidad solo hasta integrar. Unos pocos grumos pequeños no importan y mantienen los pastelitos tiernos.
4. Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina se hidrate y la levadura empiece a actuar.
5. Pon una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-bajo y derrite un poco de la mantequilla para freír, moviéndola para cubrir la superficie.
6. Echa la masa a cucharadas de 2 o 3 cucharadas soperas, dejando espacio entre ellas. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que salgan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
7. Dales la vuelta con cuidado y cocina la otra cara de 1 a 2 minutos, hasta que esté dorada y hecha. Ajusta el fuego para que se doren sin quemarse.
8. Pásalos a un plato y repite con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén cuando haga falta.
9. Sirve caliente, con sirope de arce por encima y una generosa cucharada de nata montada.
120 g de harina de trigo
2 cdas. de azúcar
1 cdta. de levadura en polvo
½ cdta. de sal
240 ml de leche
1 huevo
30 g de mantequilla derretida
20 g de mantequilla para freír
60 ml de sirope de arce para servir
100 g de nata montada para servir
