Tarta de manzana americana frita
Pequeñas tartas en forma de media luna con relleno de manzana, canela y limón, fritas en sartén hasta quedar crujientes y doradas. Se sirven calientes con una bola de helado de vainilla.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados de 1 cm.
2. Cocina las manzanas con el azúcar, la canela y el zumo de limón en una sartén a fuego medio durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén justo tiernas y el jugo quede almibarado. Deja enfriar el relleno 15 minutos.
3. Extiende las masas de tarta y corta unos 8 círculos de 10 cm, volviendo a estirar los recortes si hace falta.
4. Pon 2 cucharadas de relleno en una mitad de cada círculo, dobla la otra mitad por encima y presiona bien los bordes con un tenedor.
5. Calienta aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén grande y honda a fuego medio hasta unos 175 °C.
6. Fríe las tartaletas por tandas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes, y escúrrelas sobre papel de cocina.
7. Deja templar las tartaletas 5 minutos, porque el relleno está muy caliente, y sírvelas con una bola de helado de vainilla.
600 g de manzanas (unas 4)
50 g de azúcar
1 cdta. de canela molida
1 cda. de zumo de limón
2 masas de tarta con mantequilla ya estiradas
aceite neutro para freír
200 g de helado de vainilla
