1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas y membranas.

3. 3. En una sartén, saltea los puerros picados hasta que estén suaves y translúcidos.

4. 4. Agrega los tomates secos picados a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos.

5. 5. Rellena los pimientos vaciados con la mezcla de tomate seco y puerro.

6. 6. Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear y hornea por 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.

7. 7. ¡Sirve caliente y disfruta!