Pollo tailandés al albahaca picante
Pollo picado salteado a fuego fuerte con mucho ajo y chiles frescos, sazonado con salsa de soja y salsa de pescado, y terminado con un buen puñado de albahaca. Rápido para entre semana, ideal con arroz.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Machaca o pica muy fino el ajo junto con los chiles hasta obtener una pasta gruesa.
2. Calienta el aceite en un wok a fuego fuerte hasta que empiece a humear.
3. Añade la pasta de ajo y chile y saltea 30 segundos hasta que desprenda aroma, sin dejar que se queme.
4. Añade el pollo picado, extiéndelo y deja que se selle 1 minuto; después saltéalo de 4 a 5 minutos, deshaciéndolo, hasta que esté dorado y bien hecho.
5. Agrega la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar y saltea 1 minuto hasta que el líquido se reduzca a un glaseado.
6. Apaga el fuego, añade las hojas de albahaca y mezcla unos 30 segundos hasta que se marchiten.
7. Sirve de inmediato, preferiblemente con arroz al vapor.
2 cdas. de aceite neutro
4 dientes de ajo
3 chiles tailandeses rojos
500 g de pollo picado
1 cda. de salsa de soja
1 cda. de salsa de pescado
1 cdta. de azúcar
2 puñados de hojas de albahaca tailandesa
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