Linguine con camarones picantes
Linguine con una salsa rápida de tomate, ajo, copos de chile y camarones jugosos, terminadas con perejil fresco. En la mesa en media hora.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua con sal y cuece las linguine al dente según el paquete. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelas.
2. Seca los camarones con papel de cocina y sálalos ligeramente.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio-alto. Sella los camarones de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén rosados y pásalos a un plato.
4. En la misma sartén, sofríe el ajo laminado con los copos de chile a fuego medio durante 30 segundos hasta que huela bien.
5. Añade los tomates en dados y la salsa de tomate, sala y cocina a fuego lento 8 minutos hasta que espese un poco.
6. Devuelve los camarones a la sartén con su jugo y caliéntalos 1 minuto.
7. Añade las linguine y un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto hasta que la salsa cubra la pasta. Sirve espolvoreado con perejil.
350 g de linguine
400 g de camarones pelados
4 dientes de ajo, laminado
1 cdta. de copos de chile
3 cdas. de aceite de oliva
400 g de tomates en dados en conserva
200 ml de salsa de tomate
1 puñado de perejil fresco picado
sal
30
35
35
45
40
60
