Pasta con albahaca y menta
Pasta al dente con una salsa ligera de crème fraîche, ajo y abundante albahaca y menta frescas. Fresca, aromática y lista en 20 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua con sal. Cuece la pasta al dente según el paquete, reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrela.
2. Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añade el ajo picado y cocina de 30 a 60 segundos hasta que huela bien sin dorarse.
4. Incorpora la crème fraîche y caliéntala 2 minutos a fuego bajo hasta que esté suave, aflojándola con un chorrito del agua de cocción.
5. Pica la albahaca y la menta, incorpora la mayor parte a la salsa y reserva un poco para decorar.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla 1 minuto hasta que quede bien cubierta, agregando más agua de cocción si la salsa está muy espesa.
8. Sirve caliente, con el resto de la albahaca y la menta por encima.
350 g de pasta (espaguetis o penne)
3 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picado
200 g de crème fraîche
1 puñado de hojas de albahaca fresca
1 puñado de hojas de menta fresca
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
