1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Engrasa un molde para pastel y espolvorea con harina.

3. Pela los plátanos y machácalos en un tazón con un tenedor.

4. Pica el chocolate en trozos grandes y derrítelo en un tazón resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente.

5. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y una pizca de sal.

6. Agrega el chocolate derretido, los plátanos machacados, el aceite de coco y el jugo de manzana a los ingredientes secos. Mezcla bien.

7. Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior.

8. Hornea el pastel durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

9. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar por completo antes de desmoldarlo.

10. Decora con crema de coco y sirve.