Pimientos rellenos de carne y champiñones
Mitades de pimiento rellenas de carne picada dorada, champiñones y hierbas, cubiertas con queso fundido y horneadas hasta que el pimiento esté tierno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador).
2. Corta los pimientos por la mitad a lo largo, por el rabito, y quita las semillas y las membranas blancas. Colócalos con el corte hacia arriba en una fuente de horno.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora la carne picada de 6 a 8 minutos, deshaciéndola, y retira el exceso de grasa.
4. Añade los champiñones picados y cocina de 5 a 6 minutos hasta que se evapore su líquido y estén ligeramente dorados.
5. Sazona con las hierbas, la sal y la pimienta y retira del fuego.
6. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla, presionando ligeramente.
7. Cubre cada mitad con el queso rallado.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea 20 minutos; después destapa y hornea 10 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado. Sirve caliente.
4 pimientos grandes
400 g de carne de res picada
250 g de champiñones, picados
120 g de queso rallado (cheddar o mozzarella)
1 cda. de aceite de oliva
2 cdtas. de hierbas italianas secas
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
