Piezas de Pollo Picantes al Horno
Muslos y contramuslos de pollo cubiertos con una mezcla de pimentón, cayena y ajo, horneados hasta que la piel quede crujiente y de un rojo intenso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 220 °C y cubre una bandeja con papel de aluminio; si tienes rejilla, colócala encima.
2. Seca muy bien las piezas de pollo con papel de cocina; la piel seca queda más crujiente.
3. Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena, la sal y la pimienta negra en un bol pequeño.
4. Unta el pollo con el aceite de oliva y cubre cada pieza con la mezcla de especias.
5. Coloca las piezas con la piel hacia arriba en la bandeja, con espacio entre ellas.
6. Hornea de 40 a 45 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad, hasta que la piel esté crujiente y la parte más gruesa alcance 75 °C.
7. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
1,2 kg de piezas de pollo (muslos y contramuslos)
2 cdas. de pimentón
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de cebolla en polvo
1 cdta. de cayena
1½ cdtas. de sal
½ cdta. de pimienta negra
2 cdas. de aceite de oliva
30
35
35
45
40
60
